 | |
| Kan det være farligt for ens helbred at drikke for meget mælk? |
|
|
|
Spørgsmål
Kære Netdoktor
Det drejer sig ikke om en sygdom, men mere et ernæringsråd. Mælk
er jo altid sundt, men jeg har fået for øren, at det kan være farligt for ens
helbred at drikke for meget mælk. Jeg er ellers sund og rask men elsker mælk og
drikker 1-2 liter øko-sødmælk om dagen. Er det for meget? Og kan det være
farligt, og i så fald, i hvilken forstand?
Med venlig hilsen en spørger
|
Svar
Kære Spørger
Mælk har i de senere år været genstand for mange påstande og
beskyldninger. Man anbefaler, at alle drikker ½ liter mæk om dagen, børn såvel
som voksne. Mælk er den væsentligste kilde til calcium (kalk), og den
anbefalede daglige dosis for børn udgør 600 mg, hvilket svarer til indholdet i
½ liter mælk. I tillæg indeholder mælk en del vitaminer, særligt B-vitaminer,
samt en række andre sporstoffer som fosfat, selen og magnesium. En krop i vækst
er afhængig af disse ting, og derfor har særligt børn et behov for
mejeriprodukter, specielt i forbindelse med knogle- og tandvækst. Ser man på
mælkens sammensætning, er der stort set ingen forskel på indholdet af de
gavnlige stoffer i de forskellige mælketyper, forskellen ligger altså primært i
indholdet af fedt.
Det er derfor anbefalelsesværdigt at vælge så fedtfattig en mælk
som muligt. Indholdet af fedt påvirker nemlig energiindholdet i produktet, og
energiindholdet i eks. sødmælk er faktisk højere end i sukkerholdig sodavand.
Indtager man andre mejeri-produkter, er man nødt til i hver enkelt tilfælde at
vurdere indholdet af de forskellige stoffer, men da mælk almindeligvis er den
største kilde, bør den have størst bevågenhed. Et indtag på 1-2 liter mælk
dagligt behøver ikke at betyde noget som helst, men i den mængde er det især
vigtigt at huske på indholdet af fedt i produktet. Hvis man som du drikker
sødmælk, kan der blive tale om store mængder animalsk fedt, hvilket ikke er
sundt på længere sigt, og du bør skifte til skummetmælk eller minimælk. Dertil
kommer at så stort et indtag af mælk vil udgøre en betydelig del af det daglige
kaloriebehov.
Spædbørn bør ikke have komælk i deres diæt før 6
måneders-alderen, og derefter kan den introduceres gradvist. Årsagen er, at en
del spædbørn tåler mælken dårligt i den alder, men med tiden forsvinder dette.
Kun 1-2% af danskere er egentlige mælkeallergikere. Mælkeallergi skyldes en
reaktion på proteinet i mælken, som primært udgøres af kasein. Mælkeallergi
kræver, at man fjerner mælk fra sin kost. Mælkeallergi må ikke forveksles med
”mælkeoverfølsomhed”, laktoseintolerans, som skyldes, at man ikke tåler
mælkesukkeret laktose. Årsagen til dette er en mangel i tarmen på det enzym,
som omsætter laktose til simple kulhydrater, som kan optages i kroppen.
Effekten bliver ”dårlig mave” som et forbigående symptom. Det kan overvindes
ved enten at fjerne mælk fra sin kost, alternativt tilsætte det manglende enzym
kunstigt ved at indtage det sammen med mælken.
Mælkeallergi og laktoseintolerans kan adskilles via
undersøgelser foretaget af den praktiserende læge. I den senere tid er det
blevet populært at følge en mælkefri diæt. Det er i bedste fald
uhensigtsmæssigt og i værste fald egentligt uansvarligt hos børn. Det er under
alle omstændigheder ikke noget, man bør gøre, uden at konsultere en læge først.
Der tegner sig et billede af, at fortalere for denne type diæt mener sig
misforstået af den etablerede videnskab, men fakta er fortsat, at der ikke
findes tilstrækkelig videnskabelig dokumentation for de påstande, som
fremsættes omkring mælks dårligdomme. De er i vid udstrækning baseret på
enkelte personers egne erfaringer og derfor ikke noget, som automatisk kan
overføres til alle andre. Der er ingen holdepunkter for, at mælk er involveret
i fremkaldelsen eller forværringen af visse sygdomme. Man skal ikke ukritisk
acceptere mælk som en problemfri del af vores kost, og derfor forskes der også
utrolig meget på det område. Der er fortsat mange aspekter som er uafklarede,
men indtil videre er anbefalingerne omkring mælk uændrede.
Med venlig hilsen
Morten Svenning Nielsen
Speciallæge i almen medicin
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sidst opdateret: 25.11.2008
|
| |
|
Removyl VIRKER IKKE
