 | |
| Hvad gør det ved min krop ved at være vegetar? |
|
|
|
Spørgsmål
Kære Netdoktor
Jeg har det seneste år været vegetar. Jeg spiser intet kød, men
dog drikker jeg mælk, spiser ost og lign. produkter. Dog tager jeg ingen
tilskud. Hvad gør det helt præcist ved min krop? Er jeg virkelig så faldefærdig
indvendig, som nogle siger, at jeg er? Da jeg har planer om at forhåbentligt
blive gravid indenfor de næste seks år, vil min livstil så have betydning for
hvordan mit barn bliver født? Jeg har selvfølgelig tænkt mig til den tid at
tage de nødvendige tilskud osv.
Med venlig hilsen en spørger
|
Svar
Kære Spørger
Vegetarisme er en bevægelse, som er i fremgang. Det er samtidig
en livsstil, som gennem tiden har været genstand for mange spekulationer og
myter. Du er vegetar, og det betyder at du spiser mælke- og æggeprodukter i
modsætning til lakto-vegetarer og lakto-ovo-vegetarer som end ikke spiser
mælke- og ægge-produkter. Vegetarisme har vist sig at være en ganske sund
livsstil, som ikke indebærer den risiko for fejlernæring, som man tidligere
troede. Det har vist sig, at vegetarer har en lavere forekomst af
livsstilssygdomme end kødspisere har, og den generelle helbredstilstand er
bedre, hvilket nok hænger sammen med at folk, der vælger vegetar-livsstilen,
samtidig har fokus på andre aspekter af deres sundhed. En vegetarkost er i
store træk nøjagtig lige så nærende og dækkende som ”almindelig” kost. Der er
dog et par næringsmæssige områder, man som vegetar skal være særligt opmærksom
på;
Vegetarkost er ikke mere jernfattig end kød-kost. Traditionelt
har man opfattet kødprodukter som den primære kilde til jern, men faktisk
findes der også i planteriget en del betydelige jernkilder. Dog optages
vegetabilsk jern dårligere end animalsk jern, hvilket gør, at man kan påvise en
ubetydeligt lavere jernkoncentration hos vegetarer. Produkter som rug- og
hvedekerner, pinjekerner, nødder og rosiner er gode kilder.
Kød er en væsentlig kilde til protein, men faktisk findes
protein også i rigelige mængder i planteriget. Protein består af kroppens
byggesten, aminosyrer, hvoraf flere er såkaldte essentielle aminosyrer, hvilket
betyder, at kroppen ikke selv kan danne dem og derfor er afhængig af en
tilførsel gennem kosten. Særligt mælke- og ægge-produkter er rige på protein,
men også linser og bønner er gode kilder. En ”almindelig” vegetardiæt
indeholder rigeligt protein.
Kalk er uhyre vigtigt for kroppen livet igennem. Vores primære
kilde til calcium er mælk, og vegetarer, som ikke har fravalgt mælk, vil altså
ikke risikere at mangle kalk. Fravælger man mælk, er det meget vigtigt at finde
andre kilder, som f.eks kunne være broccoli, grønkål, havregryn, bønner,
mandler, kikærter og ganske mange andre grøntsager.
Kroppen har brug for fedt. Vegetabilske kilder til fedtstof er
langt sundere end animalske kilder, hvilket i dag er almen viden. Nødder,
avocado og oliven er fantastiske kilder og sikrer kroppen tilførsel af de
essentielle fedtsyrer, som kroppen ikke selv kan danne, omega-3 og omega-6
fedtsyrer. Dog skal også vegetarer sikre sig at begrænse indtaget af fedt – nok
er vegetabilsk fedt sundere end animalsk fedt, men for meget fedt er for meget
fedt. Uanset kilde!
B12-vitamin, dette vitamin findes praktisk talt kun i animalske
produkter, og vegetarer, som fravælger mælke- og ægge-produkter, er derfor nødt
til at tage dette vitamin som et tilskud til kosten. Andre vegetarer er sikret
en tilstrækkelig tilførsel gennem deres kost. Samlet set er der ingenting i
vejen med den kost-planlægning, du har valgt. Der er altså ikke tale om et
”indre forfald”, som nogen gerne vil bilde dig ind. Hold fast i din sunde
livsstil, som du allerede er glad for. I forhold til en graviditet er der
heller ingen problemer for en vegetar. Du skal naturligvis iagttage de samme
forholdsregler som alle andre kvinder, der planlægger en graviditet, men det er
ikke nødvendigt at ændre din livsstil i forbindelse hermed. Er du fortsat i
tvivl til den tid, så tag en snak med din læge inden din graviditet, så kan du
evt. få taget en blodprøve, der kan vise, om du mangler nogle af de ovennævnte
stoffer. Du kan også kontake vegetarforeningen, der råder over en del
oplysningsmateriale, som kan være nyttigt.
Med venlig hilsen
Morten Svenning Nielsen
Speciallæge i almen medicin
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sidst opdateret: 09.12.2008
|
| |
|
Indtrukket tommehinde
