 | |
| Så let er det at få mere fuldkorn |
|
|
Af Lærke Kirstine Lund, cand. mag. og kommunikationsansvarlig i
Fuldkornspartnerskabet
|
Derfor skal du spise fuldkorn
I fuldkornsprodukter er hele kornet brugt. Det betyder, at man
får nogle ekstra sundhedsgevinster, fordi kornets dele indeholder vitaminer,
mineraler og andre gode stoffer, som påvirker kroppen på en sund måde.
Undersøgelser viser, at fuldkorn kan være med til at forebygge diabetes,
hjerte-kar-sygdomme og visse kræfttyper. Desuden øger fuldkorn
mæthedsfornemmelsen og holder maven i gang.
80% af danskerne ved godt, at fuldkorn er rigt på mineraler og
vitaminer. Men hvordan får du fuldkorn til at blive en del af din daglige kost?
Her er et par tips til, hvordan du på en helt almindelig dag kan få mere
fuldkorn.
|
Morgenstund har fuldkorn i mund
Grød er en nem og mættende morgenmad, og der er uendelige
muligheder for variation. Mange tænker straks på havregrød, når de hører ordet
grød, men grøden kan også laves af andre kornsorter som for eksempel byg, rug,
hirse eller emmer. Og så er der nærmest ingen grænser for, hvad du kan putte
ovenpå. Alle typer bær, frugt og nødder smager godt sammen med grød, men hvis
du er mere til grød, der ikke er sødt, så prøv at tilsætte krydderier og
tørrede svampe.
|
Giv os i dag det daglige mellemmåltid
Det fjerde måltid er desværre et ret overset måltid. Mange
glemmer, at maven ikke kun stiller krav tre gange om dagen, men at kroppen ofte
også har brug for et energi-boost om formiddagen og om eftermiddag. Den lille
sult uden for måltiderne er den ”farligste”, for den er ofte ikke planlagt, og
derfor er man fristet til at vælge hurtige løsninger i form at usunde snacks
eller slik. Gardér dig ved at have en grovbolle eller en rugbrødssandwich med,
som du kan spise, når du er på arbejde, eller lige før du skal ud og købe ind.
|
Aftenkorn
Her er et par idéer til, hvordan du kan snige lidt fuldkorn ind
i din aftensmad:
-
Brug fuldkornspasta i stedet for almindelig pasta.
-
Udskrift de almindelige hvide burgerboller, hapsdogbrød,
pitabrød eller tortillas med fuldkornsvarianter.
-
Brug fuldkornsmel, når du laver hjemmelavet pizza.
-
Drys hele kerner på din salat – for eksempel spelt- eller
hvedekerner.
-
Brug havregryn i frikadellerne i stedet for hvidt mel.
|
Når lækkersulten kommer snigende
Det sker for de fleste af os. Efter vi har spist aftensmad, får
vi lyst til noget sødt. Her er nogle forslag til lidt sødt med fuldkorn i:
-
Spis et stykke knækbrød med syltetøj. Kig efter fuldkornsloget,
så ved du at produktet er rigt på fuldkorn.
-
Bag muffins med ½ hvidt mel og ½ fuldkornsmel.
|
Tips og gode idéer
| Sådan får du teenagere til at spise mere
fuldkorn |
| Undersøgelser viser, at teenagere er dem,
der spiser mindst fuldkorn. Det skyldes, at teenagere spiser mere fastfood.
Burgere, hapsdogs og pizza indeholder kun sjældent fuldkorn og rummer i det
hele taget kun få ingredienser, som kroppen kan bruge til noget. Her et par
tips til, hvordan du kan få din teenager til at spise mere fuldkorn:
|
| 1. Mad er ofte sjovest, hvis man selv kan sammensætte det.
Lad din familie lave deres egen personlige morgengrød ved at købe en række
forskellige korntyper samt diverse toppings i form af frugt, bær og nødder.
|
| 2. Smør en madpakke med rugbrød og fuldkornsboller. Hvis din
teenager plejer at købe mad i skolens kantine, så tal med kantinen om at sætte
fuldkorn på menukortet. |
| 3. Udskift de almindelige hvide
burgerboller, hapsdogbrød, pitabrød eller tortillas med
fuldkornsvarianter. |
| Mangler du inspiration til gode
grød-opskrifter? |
| Så kig forbi Netdoktors sektion
Sunde opskrifter eller
Samvirkes hjemmeside, hvor du kan
hente inspiration til forskellige typer grød. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sidst opdateret: 13.02.2009
|
| |
|
Bofællesskab
