 | |
Af Arne Astrup, Professor, dr. med.
|
Generelt om jod
Jod er et mineral, som indgår i skjoldbruskkirlens hormoner.
Hvor vitaminer er molekyler sammensat af et større eller mindre antal atomer
forbundet med hinanden, er jod et grundstof, det vil sige et enkelt atom. Da
behovet for jod er meget lavt, betegnes det som et sporstof, og denne gruppe
udgør sammen med vitaminerne mikronæringsstoffer.
Jod indgår som vigtig komponent i skjoldbruskkirtels hormoner.
Skjoldbruskkirtlen sidder på forsiden af halsen. Jodmangel kan give struma, en
forstørret skjoldbruskkirtel, som er en relativt hyppig sygdom i Danmark. Jod
findes især i fisk og skaldyr. For meget jod kan især være skadeligt hos
gravide og ammende.
|
Hvad bruger kroppen jod til?
Som en del af skjoldbruskkirtlens hormoner (Thyroideahormonerne
T3 og T4), indgår jod i regulering af kroppens stofskifte. Det vil sige de
biokemiske reaktioner, der danner energi og nye kemiske byggesten til
vedligeholdelse af kroppens celler og væv.
Hormonerne er vigtige til vedligeholdelse af kroppens celler og
væv.
|
Hvor i kosten findes jod?
Stort set alle føde- og drikkevarer indeholder små mængder jod,
men de dagligvarer der indeholder mest jod er: Fisk og skaldyr samt mel æg og
grøntsager
Specielt saltvandsfisk og skaldyr har høje
koncentrationer af jod. Opvarming sænker indholdet af jod.
Ved grillning og stegning af fisk mindskes jodindholdet med op
til 20 procent. Ved kogning kan indholdet reduceres med op til 60
procent.
Fra 1998 har man beriget bordsalt med jod, hvilket giver et
ekstra bidrag til kosten. Derudover anvender brødindustrien samt bagerne også
salt beriget med jod.
|
Hvor meget jod må jeg tage?
Det anbefales, at en voksen person indtager 150 mikrogram jod
per dag. Det egentlige behov er nok en anelse lavere, omkring 50-75 mikrogram.
|
Hvem har øget risiko for jod mangel?
Alle har selvfølgelig brug for et velfungerende stofskifte, men
specielt for børn er det vigtigt, at reguleringen af stofskiftet er optimalt,
da de har brug for energi og byggematerialer til deres fysiske og psykiske
vækst.
Også ældre kan have brug for jodtilskud, da de ofte spiser
mindre og dermed tilføres mindre jod.
|
Hvad er symptomerne på jod mangel?
Jodmangel kan føre til sygdommen struma.
Tegn herpå er:
-
vægtstigning
-
træthed
-
kuldefornemmelse
Hos børn kan struma føre til mental retardering og dværgvækst. I
Danmark får 10-15 procent af danskere over 60 år af struma, og en del af disse
tilfælde kan skyldes jodmangel. En af forklaringerne kan være at vi spiser
færre fisk end førhen. Det store antal strumatilfælde fik myndighederne til at
overveje at tilsætte jod til salt.
|
Hvordan behandles jodmangel?
Symptomerne på jod mangel forsvinder af sig selv, hvis man øger
sit indtag af jod. Det er dog værd at vide at struma kan have andre årsager end
jodmangel, og det vil derfor være en god idé at tale med sin læge, hvis man
tror man har struma.
|
Hvad er symptomerne på overdosering af jod?
For store doser jod kan hæmme hormondannelsen i
skjoldbruskkirtlen.
Symptomerne vil derfor være de samme som ved jod
mangel.
|
Eventuelle advarsler (graviditet, overdosering og
bivirkninger)?
Specielt gravide og ammende kvinder skal være forsigtige, da
overdosering kan nedsætte funktionen af barnets skjoldbruskkirtel.
|
|
|
|
|
|
|
Sidst opdateret: 31.08.2003
|
| |
Netdoktor Babyklub
Er du gravid eller nybagt forælder? Læs om graviditet, fødsel,
amning, søvn, sund kost, modermælkserstatning, børnesygdomme og meget mere i
Netdoktor Babyklub.
Deltag også i en mødregruppe og i debatterne, hvor du kan
udveksle erfaringer med andre gravide og nybagte forældre.
Gå til
Babyklubben
|
|
