 | |
Opdateret af Martin Kreutzer, Ernæringskonsulent
ved Institut for Human Ernæring, Landbohøjskolen
|
Generelt om A-vitamin
Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, som er nødvendigt for
blandt andet syn, forplantningsevne, immunforsvaret, regulering af arveanlæg,
slimhinder og vækst. Svær mangel på A-vitamin kan medføre infektion,
natteblindhed, blindhed og i sidste ende døden.
I kosten er de vigtigste former for A-vitamin retinol, retinal
og retinsyre, som findes i fødevarer fra dyreverdenen (animalske fødevarer) og
karotener fra planteriget, hvoraf ß-karoten er den vigtigste. De kan alle
omdannes til retinol i kroppen.
Vitamin A deponeres i lever og fedtvæv til senere brug.
Vitaminet opbevares forholdsvis længe i kroppen, og behøver ikke at blive
tilført dagligt med kosten. At spise lever én gang om ugen skulle være
tilstrækkeligt.
|
Hvad bruger kroppen A-vitamin til?
A-vitamin (retinol) virker på flere områder:
-
Betydning for synet. Det bruges til produktionen af et
farvestof i øjets nethinde (synspurpur), der er nødvendigt for at kunne se i
dunkel belysning. Synspurpur aktiveres, når lyset rammer øjets nethinde,
hvilket skaber det elektriske signal, som via nervebanerne sendes til hjernen
og bliver til et billede.
-
Desuden har vitaminet betydning for vækst, for dannelsen af nye
sædceller og smagssansen.
-
A-vitamin er også vigtigt for immunforsvaret, og imod
bakterielle infektioner.
-
Modvirker tør hud.
-
Endelig har A-vitaminet betydning for regulering af generne, og
blandt andet derfor for fosterets udvikling af de forskellige organer.
|
Hvor findes det i kosten?
A-vitamin findes både i animalske produkter, især i lever, fisk,
æg, berigede magariner og mejeriprodukter. Desuden også i frugt og grønt, især
med orange og mørkegrønne farver, for eksempel gulerødder, spinat, grønkål,
abrikoser og meloner.
Lever og fisk - Samt orange og mørkegrønne grøntsager
|
Hvor meget må jeg tage?
Den anbefalede daglige dosis er cirka 1 milligram om dagen.
Vitamin A angives i retinoækvivalenter (RE).
1 RE = 1 mikrogram retinol = 12 mikrogram
ß-karoten
Det anbefalede indtag er på 800 RE for kvinder og 900 RE for
mænd. I Danmark er det yderst sjældent, at mennesker får mangel på A-vitamin,
men man kan få for meget A-vitamin, især hvis man spiser en
fedtrig kost med meget lever.
Direkte forgiftninger ses ved mere end 15 milligram om
dagen.
|
Hvem har øget risiko for at komme i A-vitamin mangel?
I Danmark giver blandt andre følgende tilstande en øget risiko
for A-vitamin mangel:
-
Alderdom.
-
Ensidige kostvaner.
-
Kroniske sygdomme og lægemidler, der nedsætter optagelsen af
fedt fra tarmen.
-
Graviditet og amning.
-
Kroniske sygdomme, der påvirker optagelsen af næringstoffer.
-
Stort alkoholforbrug.
-
Langvarige
slankekure.
|
Hvad er symptomerne på mangel?
Nedsat modstandskraft ved infektioner, natteblindhed, og tør
hud.
Diagnosen stilles ved, at lægen tager en
blodprøve og måler indholdet af
retinol.
|
Hvordan behandles A-Vitamin mangel?
For personer med nedsat fedt-optagelse fra tarmen er
behandlingen forebyggende med store mængder A-vitamin. Blodets indhold af
retinol måles løbende.
|
Er der noget, jeg skal være opmærksom på, hvis jeg er
gravid?
For stor indtagelse af vitamin A er skadeligt og giver øget
risiko for misdannelser hos fosteret. Gravide og ammende kvinder bør ikke spise
lever eller tage A-vitamintilskud, udover hvad der findes i almindelige
vitamintabletter beregnet for gravide.
Specielt kranieknogler, centralnervesystem og hjerte er udsat.
Derfor frarådes gravide at spise kalve- og svinelever, samt at tage kosttilskud
med vitamin A. Indholdet i en almindelig vitamintablet er passende, men bedst
er det at tage de særlige multivitaminpræparater til gravide, som har et lavere
vitamin A indhold.
Da A-vitamin er fedtopløseligt, udskilles det formodentlig i
modermælken, så store doser her indebærer også en forgiftningsrisiko for
barnet.
|
Hvad er symptomerne på overdosering?
Den akutte forgiftning:
Indtager du på én gang en dosis på mere end 100 milligram (100
gange anbefalet daglig dosis ), kan det mødføre akut forgiftning med:
-
Forhøjet tryk i hjernen og hovedpine.
-
Kvalme og opkastning.
-
Irritabilitet og kramper.
Ved meget store enkeltdosis-forgiftninger ses desuden Kløe og
afskalning af huden.
Længere tids overdosering:
Doser større end 15 milligram kan i værste fald give alvorlige
forgiftninger. Indtagelse af 5-10 gange den anbefalede dosis over en længere
periode kan forårsage
-
Øget tryk i centralnervesystemet med hovedpine.
-
Opkastning.
-
Tørre slimhinder og hud.
-
Knoglesmerter.
-
Leverpåvirkning.
|
Advarsel!
Ved stærkt
nedsat nyrefunktion bør man ikke tage
kosttilskud med A-vitamin. Er du i tvivl så kontakt din læge.
|
Må vitaminerne/mineralerne indtages sammen med andre
lægemidler?
-
Man kan risikere at få for lidt A-vitamin, ved langvarig brug
af
syreneutraliserende lægemidler.
-
Må ikke tages samtidig med kolesterolsænkende stoffer, som
virker ved at binde galdesyrer.
-
Der findes forskellige lægemidler, som nedsætter fedtoptagelsen
i tarmen, for eksempel paraffinolie og
kolestyramin og orlistat. Da
A-vitamin er opløst i fedtet, vil det derfor blive optaget mindre A-vitamin.
Se oversigt over
kostens indhold af
vitaminer.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Original tekst af Arne Astrup, Professor, dr.med.
|
Sidst opdateret: 13.01.2009
|
| |
|
Er jeg bare skør? 