 | |
| Vitaminer - hvilke gør hvad? |
|
|
|
A-vitamin
-
Godt for:
A-vitamin (blandt andet retinol) er
nødvendigt for synet. Vækst, appetit og smag er andre processer, som A-vitamin
deltager i.
-
Mangeltegn: Natteblindhed.
-
Findes i: Lever, fiskeleverolie, gulerødder,
grønkål, æg, berigede margariner, mælkeprodukter og gule frugter.
-
Anbefalet dosis: 800 mikrogram om dagen.
-
Forgiftning: Forgiftninger ved mere end 15 mg.
om dagen. A-vitamin er fedtopløseligt og opbevares derfor forholdsvis længe i
kroppen. Specielt i forbindelse med graviditet kan overdosering være risikabel
og give misdannelser.
-
Fjender: Flerumættede fedtstoffer nedbryder
A-vitamin.
|
B1-vitamin
-
Godt for: B1-vitamin (tiamin) har betydning for
nervesystem, fordøjelse, muskler og hjerte. Anvendes ved alkoholisk
nervebetændelse.
-
Mangeltegn: Snurrende fornemmelse i fingre og
tæer. Forvirring og problemer med balancen. Nedsat appetit, træthed og
koncentrationsbevær.
-
Findes i: Gær, ris, fuldkornsmel, peanuts,
svinekød og mælk.
-
Anbefalet dosis: 1,4 milligram om dagen.
Forgiftning: Ingen forgiftninger, da vandopløselig.
-
Fjender: For høj stegetemperatur, alkohol og
kaffe nedbryder B1.
|
B2-vitamin
-
Godt for:
B2-vitamin (riboflavin) har betydning
for vækst, hud, negle, hår, ømme læber og tunge samt for synet. Omsætningen af
proteiner, fedt og kulhydrater kræver B2-vitamin.
-
Mangeltegn: Ses sjældent alene uden også
mangel af andre vitaminer. Kløe og irritationer i øjne, mundslimhinde, læber og
hud.
-
Findes i: Mælk, lever, gær, ost, blad-grønt og
fisk. Anbefalet dosis: 1,6 milligram. om dagen.
-
Forgiftning: Ingen forgiftninger, da
vandopløselig.
-
Fjender: Lys (hvorfor folie-mælkekartoner er
bedre end flasker) og alkohol.
|
B6-vitamin
-
Godt for:
B6-vitamin (pyridoxin) forebygger hud
og nerve-problemer og kramper. Omsætningen af proteiner og kulhydrater kræver
B6-vitamin. Mangeltegn: Hudforandringer.
-
Findes i: Kål, mælk, oksekød, æg, lever,
ølgær.
-
Anbefalet daglig dosis: 2 milligram. Kvinder
på p-piller behøver ekstra.
-
Forgiftning: Nerveproblemer ved mere end 2
gram om dagen. Tag maksimalt 2-500 mg. dagligt.
-
Fjender: Konservering, stegning, stuvning,
alkohol og østrogen.
|
B12-vitamin
-
Godt for:
B12-vitamin (cyanocobalamin) er
nødvendig for produktionen af røde blodceller og nervernes nydannelse.
-
Mangeltegn: Træthed, nervøsitet og
tilbagetrukkethed. Findes i: Lever, oksekød, svinekød, mælk og ost. (Vegetarer
har ofte mangel på B12)
-
Anbefalet daglig dosis: 1 mikrogram.
-
Forgiftning: Ingen forgiftninger, da
vandopløselig.
-
Fjender: Vand, sollys, alkohol, østrogen og
sovepiller.
|
C-vitamin
-
Godt for:
C-vitamin (askorbinsyre) har betydning
for immunforsvaret, beskytter måske mod virus og bakterier, fremmer heling,
nedsætter kolesterolindhold i blodet, naturligt afføringsmiddel, styrker
cellerne og forebygger skørbug.
-
Mangeltegn: Træthed, blødende tandkød, langsom
sårheling. Findes i: Citrusfrugter - især kiwi - bær, tomater, blomkål,
kartofler og grønne blad-grøntsager.
-
Anbefalet daglig dosis: 60 mg.
-
Forgiftning: Nylig debat om, hvorvidt meget
store mængder som 1-5 gram dagligt kan påvirke arveanlæg, dog foreløbig afvist
af lægemiddelstyrelsen.
-
Fjender: Kogning, lys, ilt, rygning og varme.
|
D-vitamin
-
Godt for:
D-vitamin (kalciferol) er nødvendigt
for kroppens omsætning af kalk og fosfat, så du har stærke knogler og tænder.
-
Mangeltegn: Tandforfald, knogleskørhed,
engelsk syge hos børn. Findes i: Fiskeleverolie, sardiner, sild, laks, tun,
mælk og mælkeprodukter. Samt solstråler.
-
Anbefalet daglig dosis: 5 mikrogram.
-
Forgiftning: Tag maksimalt 50 mikrogram, da
fedtopløselig og dermed risiko for overdosering. Fjender: Mineralsk olie.
|
E-vitamin
-
Godt for:
E-vitamin (blandt andet
Alfa-tokoferol) en stærk antioxidant som muligvis er godt for at bevare en ungt
udseende hud, da den mindsker cellernes forældelsesproces på grund af iltning.
-
Mangeltegn: Svage muskler, manglende
frugtbarhed - dog svært at påvise mangelsymptomer hos mennesker.
-
Findes i: Sojabønner, vegetabilske olier,
broccoli, rosenkål, grønne blad-grøntsager, spinat, fuldkornsmel og æg.
-
Anbefalet daglig dosis: 10 mg.
-
Forgiftning: Da det er fedtopløseligt, er der
teoretisk en risiko for overdosering.
-
Fjender: Varme, ilt, frost, jern, klorin,
mineralsk olie.
|
Folinsyre
-
Godt for:
Folinsyre er nødvendig for
produktionen af røde blodceller. 5mg dagligt anbefales gravide som før har født
børn med rygmarvsbrok (neuralrørsdefekt).
-
Mangeltegn: Svære at spore.
-
Findes i: Gulerødder, gær, lever, æggeblommer,
melon, abrikoser, græskar, avocado, bønner, rug og fuldkornshvede.
-
Anbefalet daglig dosis: 200 mikrogram.
Forgiftning: Ingen forgiftninger, da vandopløselig.
-
Fjender: Vand, sollys, østrogen, varme.
|
Kilde for Anbefalet Daglig Dosis:
Levnedsmiddelstyrelsens bekendtgørelse nr. 482 af 6. juni
1997
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sidst opdateret: 01.10.2000
|
| |
Netdoktor Babyklub
Er du gravid eller nybagt forælder? Læs om graviditet, fødsel,
amning, søvn, sund kost, modermælkserstatning, børnesygdomme og meget mere i
Netdoktor Babyklub.
Deltag også i en mødregruppe og i debatterne, hvor du kan
udveksle erfaringer med andre gravide og nybagte forældre.
Gå til
Babyklubben
|
|
